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冷冷的寒冬,總是會讓我想吃個清粥小菜,雖然粥的口味有很多,

但自己還是最喜歡"清粥+小菜"的吃法了~

煲的軟爛的清粥配上什麼小菜都很對味,尤其是瓜仔肉ㄌ....

瓜仔肉有很多種作法,不過因為家裡沒有瓦斯爐,

所以只好用電鍋來做蒸肉了~

 

這次試作的「瓜仔蒸肉」綜合了網路上與老媽的方法,

做法簡單、味道也不錯,蒸肉的口感不會乾乾柴柴的,

光是配上蒸肉就可以吃好幾碗清粥ㄌ..呵呵~~

(我真是老王賣瓜,自賣自誇呀~~)

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電鍋蒸肉的好處就是不會太油膩,作法也簡單方便,

很適合海豚的"懶人做菜原則"ㄌㄟ...ㄎㄎ~

雖然沒有像樣的廚房,還是可以用電鍋為自己的三餐加點菜!

瓜仔肉大部分都是用花瓜,但因為碎唸老爺最近在"整修牙齒",

就改用蔭瓜更是方便咀嚼,所以牙齒不好的老人家也很適合哦!

蒸肉除了是清粥的"好朋友"之外,和白飯也是很搭的呦!

步驟非常簡單的一道配菜,有空試一試吧~~

 

材料:超市豬絞肉約300g、罐頭蔭瓜適量蛋一顆、水適量

調味料:醬油適量、胡椒粉適量、味醂適量

                  (用味醂來取代米酒和糖的使用,胡椒粉可以去肉的腥味~)

 

作法1:先將蔭瓜弄碎後和絞肉一同放進容器中

                再加入蛋和少許的水攪拌均勻,

                邊攪拌邊放入上述的調味料,

                直到均勻後再放入電鍋中準備蒸肉。

                (若要讓蒸肉更入味,也可醃一下再蒸哦~)

 

作法2:外鍋加1杯半量米杯的水就可以按下開關蒸了。

               

小叮嚀:加一顆蛋是老媽的小撇步,這樣可以讓肉質更滑嫩,

                  因為蔭瓜已有鹹度,所以醬油就不用加太多,

                  也可改用加鹹蛋來蒸肉一樣很下飯哦!

 

 

P.S.附上我那只能算是調理台的"小小廚房"照,還是可以讓我這"懶婦"做點菜啦~~

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